Ferrandi Paris : formations, prix CPF et avis
Fondée en 1920 et rattachée à la CCI Paris Île-de-France, Ferrandi Paris forme à la cuisine, à la pâtisserie, à la boulangerie et au management hôtelier, avec 1 438 stagiaires déclarés en 2025. Cette fiche reprend ses chiffres officiels, ses formations finançables par le CPF et les prix relevés au catalogue.
Présentation de Ferrandi Paris
Ferrandi Paris, école française de gastronomie et de management hôtelier, a été fondée en 1920 et relève de la CCI Paris Île-de-France. Son campus historique est rue de l’Abbé-Grégoire, dans le 6e arrondissement de Paris. L’organisme qui publie ses formations au catalogue CPF est une société créée en 2020, « FERRANDI-CCI Paris Île-de-France Éducation » (SIREN 889 366 498), distincte de la société de la chambre elle-même.
L’école accueille surtout des étudiants en formation initiale, du CAP au bac+5. Cette fiche se concentre sur ce qui concerne un adulte en reconversion : formation continue, VAE, CPF, alternance et prix. Le BODACC ne publie aucune procédure collective la concernant depuis 2023.
Formations et formats proposés
La formation continue des adultes prépare aux CAP Cuisine, Pâtissier et Boulanger, des diplômes de niveau 3 de l’Éducation nationale. Le site de l’école indique 420 heures de cours pour les CAP cuisine et pâtisserie, en alternance entre l’école et un stage en entreprise (14 semaines pour ces deux CAP), et affiche 12 600 € pour le CAP cuisine et le CAP pâtissier, 10 500 € pour le CAP boulanger, pour des sessions à venir. L’école est certifiée Qualiopi pour la formation et la VAE.
Les cours ont lieu en présentiel, à Paris et à Saint-Gratien (Val-d’Oise), l’école annonçant aussi des campus à Bordeaux, Rennes, Dijon et Strasbourg. Les métiers visés sont décrits dans nos fiches cuisinier, chef de cuisine, pâtissier, boulanger et directeur d’hôtel.
Les formations Ferrandi Paris finançables par le CPF
Au 16/10/2026, Ferrandi Paris publie 10 offres au catalogue Mon Compte Formation, pour 4 certifications différentes. Le prix médian s’établit à 10 500 €, la moitié des offres se situant entre 3 395 € et 11 812 €, et 0 % des sessions sont proposées à distance.
| Certification préparée | Offres | Prix médian |
|---|---|---|
| CAP Pâtissier | 4 | 6 965 € |
| CAP Cuisine | 3 | 10 500 € |
| CAP Boulanger | 2 | 6 895 € |
| Responsable de gestion et développement d'établissement dans le secteur de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration | 1 | 20 000 € |
L’offre CPF se limite aux CAP pâtissier, cuisine et boulanger, plus une offre de niveau master pour diriger un établissement d’hôtellerie et de restauration à 20 000 €. Les prix du catalogue diffèrent de ceux affichés sur le site de l’école pour certaines sessions : demandez un devis daté. Ces titres RNCP ne sont pas plafonnés par le CPF, mais le solde d’un compte suffit rarement : comptez sur un abondement de l’employeur, de France Travail ou de la région, en plus des 150 € de participation obligatoire depuis le 2 avril 2026.
Points forts et points de vigilance
Points forts
- Une école consulaire de gastronomie fondée en 1920, certifiée Qualiopi pour la formation et la VAE.
- Des CAP adultes de 420 heures en alternance avec un stage en entreprise.
- Des CAP RNCP de niveau 3 qui ouvrent à un diplôme reconnu de l’Éducation nationale.
Points de vigilance
- Des prix élevés : 10 500 € en médiane sur les offres CPF.
- Seulement 10 offres au catalogue CPF, concentrées sur trois CAP et une formation de direction.
- Une formation uniquement en présentiel, qui suppose de se libérer pendant les périodes d’école et de stage.
Questions fréquentes
Ferrandi Paris est-elle éligible au CPF ?
Oui, pour ses CAP : 10 offres figuraient au catalogue le 16/10/2026. Depuis le 2 avril 2026, une participation de 150 € reste à votre charge, sauf exonération. Le CPF couvre rarement la totalité du coût.
Ferrandi Paris est-elle certifiée Qualiopi ?
Oui. La liste publique du ministère du Travail mentionne la certification Qualiopi pour les actions de formation et la VAE.
Peut-on passer un CAP cuisine à Ferrandi en reconversion ?
Oui, c’est l’objet de la formation continue : un CAP de 420 heures en alternance entre l’école et un stage, ouvert aux adultes. La VAE est une autre voie si vous avez déjà travaillé en cuisine.