Devenir gouvernante

Présentation du métier de gouvernante

La gouvernante est la responsable de l’hygiène et de l’entretien des chambres.  Elle supervise le travail de tous les personnels d’étage à savoir les femmes des chambres et les lingères. Son travail consiste à assurer le confort et la qualité de service de l’hôtel. Elle réalise un suivi des séjours des clients. Après la libération d’une chambre, elle s’assure du nettoyage et de la remise en état de la chambre : change les linges, décore la pièce, ajoute des fleurs, des serviettes, des produits de bain, et réassort le minibar. Elle vérifie si toute l’installation électrique fonctionne : la télé, les lumières, etc. Elle prend également en charge des demandes particulières et garantit la réalisation. Une gouvernante peut exercer dans les hôtels, les palaces ou les établissements de luxe. Le métier de gouvernante peut être exercé tant par un homme que par une femme. Ses conditions de travail dépendent de son employeur. Dans les hôtels de taille moyenne, ses horaires sont irréguliers et dépendent des fluctuations saisonnières. À l’inverse, ses horaires au sein d’un grand hôtel sont réguliers. Néanmoins, la gouvernante peut être amenée à travailler pendant les week-ends et les jours fériés. 

Les principales missions 

La gouvernante est investie d’une fonction d’encadrement, de gestion, de contrôle et de communication. Dans sa globalité, ses missions peuvent être citées comme suit : 

• Elle organise et coordonne le travail des femmes de chambre et des lingères qu’elle encadre ; 
• Elle établit le planning du jour ; 
• Elle vérifie la propreté et l’agencement des mobiliers et des articles de décorations ; 
• Elle veille au respect du planning ; 
• Elle assure le bon fonctionnement de la buanderie ; 
• Elle remplit le minibar dans les chambres ; 
• Elle contrôle le nettoyage des chambres ;
• Elle veille à ce que les demandes de la direction et des clients soient respectées ; 
• Elle vérifie que les équipements électriques et sanitaires sont opérationnels (TV, serviette, lumière, produits de bain, etc.) ;
• Elle s’assure que les linges de l’hôtel et des clients soient bien lavés dans les délais ;
• Elle signale le personnel compétent en cas de problème ;
• Elle détermine les besoins en matériels et fournitures ; 
• Elle gère les stocks ; 
• Elle fait des inventaires et passe la commande ; 
• Elle s’occupe de la formation des nouveaux personnels ; 
• Elle organise l’accueil des VIP ; 
• Elle est en relation avec les différents fournisseurs ; 
• Elle règle les conflits entre le personnel ; 
• Elle participe au recrutement des nouveaux collaborateurs ;
• Elle répond aux réclamations des clients. 

Les qualités et compétences nécessaires

Tout d’abord, la gouvernante doit faire preuve d’autorité et de tact. La gouvernante doit se faire respecter par ses subordonnés. Elle doit savoir mener son équipe afin que celle-ci effectue un service de qualité. Le travail effectué a une grande influence sur le prestige et la réputation de la structure où elle exerce.  

Puis, pour réussir dans ce domaine, il faut une bonne relationnelle. La gouvernante est en contact direct avec les clients, son équipe, la hiérarchie et les autres personnels de l’hôtel. De ce fait, il est important d’avoir la communication facile, être agréable, et sympathique avec les gens. Surtout envers la clientèle qu’elle met toujours en priorité. Elle les écoute et prend connaissance de leurs attentes afin de les satisfaire. 

Ensuite, une bonne gouvernante a le sens de la précision et du détail. C’est elle qui remarque toutes les imperfections dans le service. Le service doit être impeccable. À elle de relever et de corriger la moindre anomalie qui pourrait gêner les clients et porter préjudice à l’établissement.  

Enfin, il faut que la gouvernante maîtrise l’anglais. Les hôtels sont fréquentés par des personnes venant de tous les horizons. L’anglais étant une langue internationale, elle doit la parler et la comprendre. D’autres qualités peuvent aussi être utiles pour exercer le métier. Elle doit être organisée, soignée et être rigoureuse dans tout ce qu’elle entreprend. 

Quel parcours pour devenir gouvernante ?

Pour accéder au poste de gouvernante, il existe plusieurs formations. Le niveau de formation minimum pour cette profession est le CAP service hôtelier. Beaucoup d’autres diplômes peuvent à partir de là mener à cette fonction. Pour ne citer que : 

• bac professionnel gouvernance
• Bac techno – sciences et technologies d’hôtellerie et de la restauration 
• BP gouvernante
• BTS – hôtellerie-restauration option mercatique et gestion hôtelière 
• BTS – responsable d’hébergement 
• BTS  – Management en hôtellerie restauration option management d’unité d’hébergement
• CQP – Certificat de qualification professionnelle « Gouvernante d’hôtel » 

Les salaires 

La gouvernante touche en moyenne  un salaire d’environ 1804 € bruts par mois. Le niveau d’expérience a une grande influence sur le montant du salaire d’une gouvernante. Au début de sa carrière, elle gagne une rémunération se situant entre 1650 et 1850 € par mois. Une gouvernante expérimentée perçoit un salaire mensuel de 2900 €. S’ajoutant au salaire de base, il y a les primes : d’intéressement, 13e mois, ou de participation. Il y a aussi les indemnités diverses par exemple l’indemnité compensatrice de repas.  

Les débouchés et opportunités d’emploi

Les débouchés sont nombreux aussi bien en France qu’à l’étranger. Le métier de gouvernante peut s’exercer principalement dans les hôtels avec plusieurs étoiles dans leur palmarès, les palaces, les établissements de luxe. Mais de plus en plus de particuliers engagent une gouvernante pour gérer leur maison. Les centres de loisirs ainsi que les maisons de retraite peuvent aussi avoir besoin de ses services. Les perspectives d’évolution du métier de gouvernante sont tout aussi intéressantes. La gouvernante d’hôtel travaillant au sein d’un établissement de grand standing peut monter en grade. Elle peut alors devenir gouvernante principale et être responsable d’une équipe de gouvernants d’étage. Avant d’accéder à ce titre, elle doit au préalable suivre des formations en langue et en gestion. À long terme, elle peut occuper un poste en tant que directrice d’hébergement auprès d’un hôtel de luxe ou un établissement de santé. Les compétences que la gouvernante a acquises au cours de sa carrière peuvent aussi être investies vers d’autres domaines comme les services à la personne.