Au resto, à l’hôtel
« J’ai reçu des propositions pour du téléphone rose, ou pour un camp de naturistes » 2 commentaires
Repousser l’âge du départ à la retraite? Le débat est à nouveau ouvert. Encore faudrait-il que les salariés ne soient pas contraints aujourd’hui à la retraite anticipée, et que les employeurs rechignent moins à embaucher des seniors. Témoignage de Camille (1), 65 ans, qui a dû partir en retraite à 55 ans. Depuis, elle cherche [...]
Plus de la moitié des salariés français déclarent faire des heures supplémentaires non payées O commentaire
Travailler plus pour gagner plus? La France qui se lève tôt aurait-elle plus de chances de voir son pouvoir d’achat augmenter? C’est la question que je me suis posée, début 2007, en partant pour un reportage de trois mois, en immersion dans le quotidien des travailleurs précaires. J’ai ainsi travaillé comme télévendeuse en interim, serveuse [...]
Etes-vous qualifié pour servir ? O commentaire
Plus de deux cent mille serveurs dans la société française, plus de cinq cent mille employés et ouvriers du secteur de l’hôtellerie-restauration s’affairent à nous servir, mais que savons-nous d’eux ? Cet ouvrage aborde leur univers par la petite porte : celle des salariés d’exécution, issus de milieux populaires. Comment ont-ils été enrôlés dans ces [...]
Resto Academy 1 commentaire
Un chef étoilé auvergnat a été chargé d’identifier les blocages existants à l’emploi de jeunes dans la restauration grâce notamment à une charte de l’alternance spécifique, a annoncé mardi 1er septembre le gouvernement. Les restaurateurs peinent effectivement à recruter. Le taux de rotation de la main-d’œuvre dépasse même 100 % dans l’hôtellerie-restauration (1). Pourquoi ? [...]
Remous en France sur la baisse de la TVA dans la restauration O commentaire
Xavier Bertrand, secrétaire général de l’UMP, exclut dans un entretien publié dimanche 16 août tout moratoire sur la baisse de la TVA dans la restauration, critiquée jusque dans les rangs de la majorité. « Un moratoire ? Certainement pas. Il était important que l’Etat tienne parole. Il n’est pas question de revenir sur cet engagement », déclare-t-il [...]
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